Kookles op een landgoed bij Évora

Op een kilometer van het centrum van Évora ligt een landgoed waar nog gekookt wordt zoals vroeger: langzaam en met wat de moestuin die dag geeft. Daar vindt deze les plaats, voor groepen vanaf twee personen.

Samen bereidt u een volledige Alentejaanse maaltijd: een reeks voorgerechten, een visgerecht, een vleesgerecht en een dessert. De groenten en kruiden komen uit de tuin van het landgoed, de rest van producenten uit de buurt.

De recepten komen uit de traditie van de streek, verschillende met wortels in de kloosters van Évora. Tijdens het koken legt uw gastheer uit waar elk gerecht vandaan komt — de olijfolie, de kazen, het brood, de worst — en waarom de Alentejaanse keuken is zoals ze is.

Daarna gaat u zitten en eet u wat u hebt gemaakt, met wijn uit de streek. Lunch vanaf 11.00 uur of diner vanaf 18.00 uur. Laat ons vooraf weten of er dieetwensen zijn, dan passen we het menu aan.