Kochkurs auf einem Landgut bei Évora

Einen Kilometer vom Zentrum Évoras entfernt liegt ein Landgut, auf dem noch so gekocht wird wie früher — langsam und mit dem, was der Garten an diesem Tag hergibt. Dort findet dieser Kurs statt, für Gruppen ab zwei Personen.

Gemeinsam bereiten Sie ein vollständiges Alentejo-Menü zu: eine Reihe von Vorspeisen, ein Fischgericht, ein Fleischgericht und ein Dessert. Gemüse und Kräuter kommen aus dem Garten des Guts, der Rest von Erzeugern aus der Umgebung.

Die Rezepte stammen aus der Tradition der Region, mehrere davon aus den Klöstern von Évora. Während des Kochens erklärt Ihr Gastgeber, woher jedes Gericht kommt — das Olivenöl, die Käse, das Brot, die Wurstwaren — und warum die Küche des Alentejo so ist, wie sie ist.

Danach setzen Sie sich und essen, was Sie zubereitet haben, mit Wein aus der Region. Mittags ab 11 Uhr, abends ab 18 Uhr. Teilen Sie uns Unverträglichkeiten vorab mit, wir passen das Menü an.