Clase de cocina en una finca de Évora

A un kilómetro del centro de Évora hay una finca donde se cocina como se cocinaba: despacio y con lo que da la huerta ese día. Allí tiene lugar esta clase, para grupos a partir de dos personas.

Se prepara una comida alentejana completa: un conjunto de entrantes, un plato de pescado, un plato de carne y un postre. Las verduras y las hierbas vienen de la huerta de la casa; el resto, de productores de la zona.

Las recetas proceden de la tradición de la región, varias con origen en los conventos de Évora. Mientras se cocina se explica de dónde viene cada plato — el aceite, los quesos, el pan, los embutidos — y por qué la cocina alentejana es como es.

Al final uno se sienta y come lo que ha hecho, con vino de la región. Puede ser al mediodía, desde las 11:00, o a la cena, desde las 18:00. Avísenos con antelación de cualquier restricción alimentaria y adaptamos el menú.